In het hart van het departement de Var, tussen Flayosc en Draguignan bevindt zich deze in bedrijf zijnde molen.
Ze zijn er gespecialiseerd in de productie en verkoop van (extra vierge) olijfolie. De molen wordt sinds 1936, van vader op zoon, bediend door de familie Rovera. De huidige eigenaar is de oudste molenaar van Frankrijk. De molen is te bezoeken op afspraak.
